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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
13/11/2015 |
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Data da última atualização: |
13/11/2015 |
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Autoria: |
NÚCLEO FEMININO DA COOABRIEL. |
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Título: |
Delícias do café : 18 deliciosas receitas preparadas pelas integrantes do Núcleo Feminino da Cooabriel. |
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Ano de publicação: |
0 |
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Fonte/Imprenta: |
São Gabriel da Palha-ES : COOABRIEL, 0. |
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Páginas: |
14p. |
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Descrição Física: |
il. ; color. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O projeto "Delícias do café", foi criado para compor o trabalho do Núcleo Feminino da Cooabriel, em sua dimensão empreendedora. A publicação deste trabalho, é o resultado da ação de capacitação voltada para o aprendizado de culinárias em café, iniciada em fevereiro de 2011 com o apoio do SENAR, em que membros do Núcleo se capacitaram nesta arte culinária. As receitas aqui publicadas foram testadas pelas mulheres. Outras receitas, fez parte do treinamento realizado em fevereiro. Portanto, caro leitor, este material tem o propósito de apresentar a forma de utilização do café em pratos doces e assim tornar o café uma agradável companhia em momentos especiais da sua vida. Uma história com muito sabor; Nossos serviços; Núcleo feminino da COOABRIEL; Atuação das mulheres do núcleo no processo produtivo; Estas incríveis mulheres...; Delícias do café - Café forte para base das receitas; Cocada com café; Bala de café; Bolo de cenoura com cobertura de café; Pão de café e coco; Trufa de café; Licor de café; Biscoito de café; Capuccino; Milk-Shake especial; Sacolé de chocolate com café; Creme de café; Bolo de café com cobertura; Mousse de café; Pavê de café; Pudim de leite com café; Mentira de café; Cocada baiana com café. |
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Palavras-Chave: |
COOABRIEL; Delícias do café; Receitas culinárias. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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005 2015-11-13
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653 $aCOOABRIEL
653 $aDelícias do café
653 $aReceitas culinárias
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
26/07/2022 |
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Data da última atualização: |
06/09/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
BALBINO, J. M. de S.; PEREIRA, D. C. de S.; SIQUEIRA, A. P. de O. |
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Afiliação: |
José Mauro de Sousa Balbino, Incaper; Danielle Cunha de Souza Pereira; Ana Paula de Oliveira Siqueira. |
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Título: |
Boas práticas de colheita e pós-colheita e o padrão de qualidade da alface. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
In: FAVARATO, L. F.; ZANÚNCIO JUNIOR, J. S.; FORNAZIER, M. J. (Org.). Cultura da alface. Vitória, ES: Incaper, 2022. Cap. 9, p. 109-135, il. PDF ; 59,7 MB. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A alface é uma olerícola muito apreciada, principalmente na composição das saladas. Apresenta elevado valor nutricional com a presença de
sais minerais, como o cálcio e fósforo, vitaminas A e C e baixo valor energético, com 9 a 14 Kcal para cada 100 g ingeridos conforme tabela de composição de alimentos da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP, 2011). Sua elevada demanda por parte do mercado consumidor se deve não somente pela qualidade nutritiva, como também pela facilidade de produção para alimentação e baixos custos ao longo do ano. Aliado a esses aspectos é fundamental que as hortaliças no geral, venham de um sistema de produção que considere ao longo de todo o processo o emprego das boas práticas, para que se tenha a melhor adequação possível, do produto para os consumidores. |
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Thesagro: |
Alface; Colheita; Pós-Colheita; Qualidade. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4200/1/CulturaDaAlface-Cap9.pdf
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Marc: |
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520 $aA alface é uma olerícola muito apreciada, principalmente na composição das saladas. Apresenta elevado valor nutricional com a presença de sais minerais, como o cálcio e fósforo, vitaminas A e C e baixo valor energético, com 9 a 14 Kcal para cada 100 g ingeridos conforme tabela de composição de alimentos da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP, 2011). Sua elevada demanda por parte do mercado consumidor se deve não somente pela qualidade nutritiva, como também pela facilidade de produção para alimentação e baixos custos ao longo do ano. Aliado a esses aspectos é fundamental que as hortaliças no geral, venham de um sistema de produção que considere ao longo de todo o processo o emprego das boas práticas, para que se tenha a melhor adequação possível, do produto para os consumidores.
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